leichte bräuweisse

A veces no hay nada mejor que una cerveza de trigo fresca y recién tirada. Nos encanta su sabor con cuerpo, el equilibrio entre la cremosidad del plátano, el limón ácido y la suavidad del grano, y la riqueza de este estilo de cerveza. Sin embargo, esto último suele ser un problema: la potencia de la cerveza de trigo conlleva un alto contenido de alcohol y muchas calorías, lo cual no siempre es lo que necesitas a menos que sea domingo y no tengas otros planes.

Por esta razón, la cervecería privada Ayinger ha ideado una versión ligera de su clásica cerveza de trigo : la Leichte Bräuweisse tiene un 40 % menos de alcohol y solo una fracción de las calorías de su predecesora. A pesar de toda la reducción, se tuvo mucho cuidado para garantizar que no se perdiera el sabor. Esta exquisitez de alta fermentación aporta un contenido de alcohol ligero como una pluma de 3,2 % y un máximo del carácter rústico de la cerveza de trigo. En lugar de eliminar el alcohol posteriormente (un proceso tosco que a menudo resulta en una pérdida significativa de sabor), el azúcar fermentable del mosto se reduce tanto que la levadura ya no puede producir más del contenido de alcohol deseado.

La cerveza favorita del maestro cervecero de Aying fluye en el vaso con un intenso color dorado, matizado por densos velos de levadura y coronado por una exuberante espuma blanca y espesa. Su sabor nos ofrece todo lo que nos gusta: plátano maduro, caramelo, clavo, malta ligeramente tostada y un toque de cítricos. ¡Delicioso!