lüc

A la gama de especialidades cerveceras de alta graduación se suma un nuevo ejemplo: Lüc es una creación de cerveza con un 10,0% de concentración de Flügge y se llama Imperial Oud Bruin.

Oud Bruin es un tipo de cerveza del oeste de Flandes que se elabora tradicionalmente con bacterias del ácido láctico y se almacena en barricas de roble una vez finalizada. Joachim y Dominik pusieron su propio sello en este apasionante estilo de cerveza y crearon una interpretación con dos tipos de levadura. Por un lado, se utiliza levadura convencional procedente de Flandes, y Brettanomyces también ayuda en la fermentación y además le da a la cerveza un carácter muy especial. Siguiendo la tradición de Oud Bruin, Lüc también se almacena en barricas: antes del embotellado, la fina cerveza recibe su toque final en barricas de vino.

El resultado de este complejo proceso es una cerveza que fluye en la copa con el color rojo rubí del vino tinto fuerte. Una espuma espesa y cremosa adorna el cuerpo cobrizo y desprende un aroma seductor. El sabor inicial revela una cerveza potente y fuerte con grandes notas de vino tinto, mucha malta, una fina acidez e interesantes notas de levadura. La levadura Brettanomyces tiene un sabor inconfundible que le da a la cerveza una nota especial. El frutado oscuro combina maravillosamente con la intensa malta, la crianza en barrica completa los aromas con notas especiadas de madera y un toque de vainilla.

Lüc es una especialidad cervecera delicadamente equilibrada y la cerveza perfecta para todos aquellos a los que también les gusta beber vino tinto.