La cerveza roja flamenca es un estilo de cerveza procedente de Bélgica, cuya fama mundial se atribuye a la cervecería Rodenbach de Roeselare. La cerveza se elabora tradicionalmente con malta fuertemente tostada y se caracteriza por su fermentación especial: la levadura convencional, en este caso de alta fermentación, se combina con una cepa de bacterias del ácido láctico. El cultivo bacteriano trabaja mano a mano con la levadura y aporta a la cerveza una fina acidez. El fabuloso sabor se realza aún más con el envejecimiento en barricas de roble.
Ahora queremos presentarles el clásico de Rodenbach. Classic se elabora con tres partes de cerveza joven recién hecha y una parte de cerveza vieja envejecida en roble. Su cerveza agria belga tiene un agradable contenido alcohólico de 5,2% en la copa y se presenta en un color rojo rubí, marrón castaño brillante con una corona de color marfil. De la espuma cremosa y de poros finos surge un aroma afrutado que invita al primer sorbo. La bebida inicial revela un cuerpo potente y redondo que refresca cuerpo y mente con un popurrí de aromas sofisticados. En el paladar, notas de guindas maduras se combinan con vino tinto, malta ahumada y una acidez afrutada que va de la mano con un delicado dulzor residual. El animado dióxido de carbono permite que los aromas bailen en la lengua y aporta a la bebida un maravilloso frescor.
¡Extremadamente sabroso!
RodenbachAgua, lúpulo, levadura, cebada de primavera.
