El pequeño pueblo de Steenhuffel se encuentra en la provincia belga de Brabante Flamenco y fue mencionado por primera vez en documentos del año 1112. Actualmente viven alrededor de 2.950 personas en la comunidad, cuyo escudo muestra un doble diamante en color rojo burdeos sobre un fondo gris plateado. Sobre el escudo de armas se encuentra un gato plateado con un magnífico pelaje y un ratón en la boca. La ciudad tiene una iglesia, un castillo, varios molinos y un idílico carril bici para sus visitantes, pero lo que es mucho más importante en este punto es la mención de la propia cervecería del pueblo, De Hoorn.
El De Hoorn Brouwerij se remonta a una pequeña finca en Steenhuffel. La granja se remonta a los inicios de la ciudad y perteneció a Peter Vander Smessen en 1380. La granja recibió su nombre posterior De Hoorn en algún momento de los siguientes 150 años, ya que la propiedad cambió de manos varias veces. A finales del siglo XVI el edificio quedó completamente destruido en el ajetreo de la Guerra de los Ochenta Años. La familia Mertens se hizo cargo de la reconstrucción y fue Joanna Van Accoleyen quien finalmente empezó a elaborar cerveza en este lugar. A lo largo de la turbulenta historia del lugar, hubo innumerables propietarios que regentaron todo tipo de negocios en la finca. En 2014, la empresa Palm Belgian Craft Brewers finalmente compró la propiedad y restauró la histórica cervecería. Abrieron una microcervecería y la llamaron De Hoorn en honor a su historia centenaria.
Hoy en día, esta pequeña pero elegante cervecería produce cervezas excepcionales que combinan el arte cervecero tradicional belga con ideas jóvenes y frescas. La gama incluye cervezas elaboradas mediante técnicas experimentales, inspiradas en recetas históricas o que contienen ingredientes especiales. Por ejemplo, una de estas cervezas con ingredientes poco convencionales es Cornet Oaked : la clásica rubia belga se elabora con virutas de roble. Las astillas de madera tostadas entran en la caldera de elaboración de cerveza para impregnar la cerveza con su delicado aroma. Después de la primera fermentación, la cerveza reposa sobre la madera durante algún tiempo antes de someterse a una segunda fermentación. Este proceso especial evoca notas especiadas de vainilla en la cerveza y también aporta una nota terrosa y amaderada. Las creaciones de la cervecería De Hoorn son cervezas delicadamente equilibradas que combinan lo familiar con lo desconocido y se inspiran en los ricos tesoros culturales de Bélgica.
Brouwerij DE HOORN
Steenhuffeldorp 3
B-1840 Steenhuffel
Belgien 
