michaela - wild ale 2024

Salvaje y ácida: estos dos atributos describen a la perfección las creaciones de Ulrike Genz. La maestra cervecera y propietaria de la cervecería Schneeeule tiene un don para las cervezas excepcionales. Su especialidad son las interpretaciones modernas de la clásica Berliner Weisse. Una Berliner Weisse tan deliciosa que no hace falta mezclarla con sirope para disfrutarla. Ulrike sabe combinar una acidez robusta con una riqueza de aromas elegantes, creando obras maestras culinarias que hacen honor a la tradición cervecera de su ciudad natal.

Una de estas sofisticadas cervezas es Michaela. Esta IPA, denominada Wild Sour, combina la acidez indomable y la levadura picante de una cerveza ácida con la diversidad de lúpulo afrutado de una India Pale Ale. Esta cerveza poco convencional presume de un considerable 6,5 % de alcohol por volumen y se presenta con un denso tono dorado melocotón. Una delicada capa de espuma se asienta sobre el cuerpo opaco, liberando un suave aroma a manzanas verdes y deliciosas especias de levadura. La primera impresión continúa en el paladar. Una acidez perfectamente equilibrada acaricia el paladar y armoniza a la perfección con el carácter salvaje de la levadura Brettanomyces. El lúpulo aporta sutiles picos de acidez, mientras que suaves toques de flor de saúco completan elegantemente el perfil de sabor. Michaela es seca, ácida, afrutada, lupulada y delicadamente amarga. ¡Un verdadero éxito!