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Para ampliar su gama de las mejores cervezas artesanales con algunos ejemplos sofisticados, los cerveceros han creado una nueva serie: Vinum Maximus es una serie de fuertes vinos de cebada que se refinan con un largo tiempo de almacenamiento en barricas de roble. La maduración en barrica requiere mucha paciencia y dedicación, el cervecero no debe perder de vista su trabajo en ningún momento, pero en el mejor de los casos el esfuerzo se ve recompensado con una obra maestra compleja, sabrosa y completa.
El volumen 1 de la serie Vinum Maximus es una cerveza voluminosa que ha sido envejecida durante 12 meses increíbles en barricas que anteriormente albergaban Wild Turkey Bourbon. La creación tiene un impresionante contenido de alcohol del 11,5% y combina el carácter denso y con cuerpo de un buen vino de cebada con el maravilloso aroma de la barrica de roble.
La cerveza terminada fluye en el vaso con un tono marrón opaco y cuando se expone a la luz brilla de color rojo rubí. Se forma un toque de espuma cremosa de color beige que desprende un aroma sensual de chocolate fino, frutos rojos confitados, caramelo y bourbon. El sabor inicial revela una estatura poderosa con una sensación en boca suave como la seda y una sinfonía de aromas oscuros: el chocolate delicadamente derretido se esparce en la lengua antes de unirse al caramelo, las ciruelas secas, las pasas al ron y el azúcar moreno. Un toque de canela y vainilla completan la experiencia de disfrute.
Sori Brewing CompanyAgua, malta Gertsen , lúpulo y levadura.
