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El movimiento de la cerveza artesanal no sólo ha garantizado la aparición de numerosos estilos de cerveza nuevos, sino también que estilos de cerveza menos conocidos de todo el mundo hayan ganado notoriedad. Los cerveceros artesanales siempre buscan nuevas sensaciones y a menudo se topan con estilos hasta ahora desconocidos en sus latitudes. Uno de estos estilos de cerveza es la Catharina Sour, que proviene originalmente de Brasil. Esta cerveza agria está inspirada en la clásica Berliner Weisse y llegó a Sudamérica en la época colonial y luego de regreso a Europa. La Catharina Sour se basa en una cerveza ligera con trigo, al igual que la Berliner Weisse, se acidifica con bacterias del ácido láctico y se enriquece con fruta fresca después de la fermentación.
Browar Pinta, de Polonia, descubrió este estilo y lanzó al mercado una versión extremadamente sabrosa con Kwas XY. Su versión aporta un suave contenido de alcohol del 4,7% a la mesa y está acidificada con bacterias del ácido láctico. El maravilloso sabor tropical se debe al puré de maracuyá, que representa un increíble 15% de la masa total de la cerveza y tiene un impacto significativo en el aroma.
Kwas XY Catharina Sour se presenta en un amarillo limón densamente turbio. Huele y sabe a maracuyá y otras frutas tropicales, cítricos y lúpulo floral. Muy refrescante y maravillosamente bebible.
Browar PintaAgua, malta de cebada, malta de trigo , puré de maracuyá, lúpulo, bacterias del ácido láctico, levadura
