wilder billy 2 funky sour neipa

Ulrike Genz vive y respira cerveza. Y no cualquier cerveza, sino Berliner Weisse, la cerveza de su tierra natal. La maestra cervecera está totalmente comprometida con el estilo tradicional de la capital y lleva años presentándonos interpretaciones extraordinarias, todas sin jarabe. Su especialidad es la Berliner Weisse, refinada con flores, hierbas o frutas. ¡Pero Ulrike puede aún más!

Actualmente está demostrando su talento con una IPA llamada Wild New England. Su Wild Billy va por su segunda edición y, una vez más, se elaboró en colaboración con el equipo de Fuerst Wiacek. Mientras que la Brew 1 se elaboró con cáscara de naranja y limón, jengibre y bacterias lácticas, la secuela se centra en las rosas: los cultivos lácticos aportan una acidez vibrante y, gracias a las variedades de lúpulo utilizadas, también hay notas cítricas, pero los pétalos de rosa son los protagonistas.

La NEIPA Salvaje, subtitulada "Rosa Aterciopelada", se presenta en un intenso color dorado miel con un brillo melocotón en la copa, adornada con un velo de espuma blanca. Una cautivadora composición de especias de levadura, acidez afrutada, lima, pomelo y agua de rosas es el hilo conductor de esta delicia olfativa y culinaria. ¡Sin duda, nunca has probado una rosa como esta!