soup - ipa

Sopa.

La sopa es un plato versátil que disfrutamos especialmente cuando estamos enfermos o hace mal tiempo. Se puede hacer sopa con casi cualquier cosa, pero nos encantan especialmente la minestrone italiana, la sopa de guisantes con salchicha, la sopa cremosa de tomate, la sopa de pollo casera de la abuela con pasta de letras y el borscht rojo intenso y terroso. Una sopa un tanto inusual tenía que estar incluida en esta lista: Soup, creada por Garage Beer. Es solo una sopa en el sentido más amplio. Es más bien una maravillosa cerveza IPA que, por razones que siguen siendo un misterio, lleva el nombre de Soup.

El cold brew de la cervecería española se vierte en el vaso (¿o tazón?) con un delicado y turbio tono dorado limón, formando una corona de fina espuma blanca. Un atractivo aroma a frutas tropicales despierta la sed de cerveza. El sabor revela una textura sedosa y suave en boca con un sabor denso e intenso. La bebida acaricia la lengua con una textura cremosa, como una sopa cremosa. Frutas exóticas como el melocotón y el mango se unen a la ralladura de cítricos recién exprimidos en el paladar, toques de resina de pino y un amargor con cuerpo que contrasta maravillosamente con el jugoso sabor a fruta. Un final fresco, seco y persistente corona la experiencia cervecera, dejando un regusto a lúpulo que invita a más.

Buena sopa.