nienke

La cervecería Flügge es conocida por sus locos experimentos con cerveza. Es una de las pocas cervecerías que se atreve a utilizar levaduras salvajes. Otro caballo de batalla de la cervecería son las creaciones locas de cerveza, como los híbridos de cerveza y vino o las cervezas en combinación con diferentes frutas. Se centran mucho en la regionalidad en todas sus creaciones. Los frutos de su última cerveza proceden de Vordertaunus, a poca distancia de la cervecería de Frankfurt am Main.

Una de las nuevas cervezas de Flügge se llama Nienke y es una cerveza agria y afrutada. La cerveza fermentada ligeramente ácida se elaboraba a finales del verano y tenía tiempo de envejecer en ciruelas caseras en el otoño y el invierno hasta que se embotellaba en la primavera. El Nienke fluye con un color rojizo y turbio, una suave espuma y un maravilloso olor a ciruela. En cuanto al sabor, también convence por la ligera acidez y el sabor de las ciruelas, así como por las suaves notas de canela, pero no es demasiado dulce. Las notas de lúpulo y malta se notan suavemente. A pesar del cuerpo ligero, la sour ale tiene un sabor con mucho cuerpo. Nienke definitivamente tiene lo necesario para convertirse en una auténtica cerveza de verano.