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Farmor Elna es la abuela de la gama Schneeeule de la cervecería berlinesa Weisse, y no sólo porque así se llama la cerveza.
Farmor Elna fue creada en colaboración con la cervecería artesanal sueca Brekeriet y se llama Oma Elna. Esto no se debe a que la Berliner Weisse estuviera envasada en tapetes de ganchillo o elaborada con caramelos o a que la Grandma's sepa especialmente bien, sino a que el fino vino se dejó madurar en aromáticas barricas de roble durante un período de 12 meses después del proceso de elaboración. Con poco más de un año de experiencia, la abuela Elna ya se puede contar entre las personas mayores amantes de la cerveza.
La Berliner Weisse, fermentada con bacterias del ácido láctico, fluye en la copa con un cálido tono miel y tiene poco más que un fugaz velo blanco sobre el cuerpo naturalmente turbio. Una composición olfativa de aroma de uva delicadamente dulce y yogur natural agrio sube a la nariz y te hace esperar el primer sorbo. El sabor inicial revela un cuerpo con mucho cuerpo, una acidez suave, fruta equilibrada y un carácter seco. Los típicos bordes de acidez puntiaguda de una Berliner Weisse clásica se han completado con el proceso de maduración en barrica y la paleta gustativa habitual se complementa y profundiza con los sabores suaves y aromáticos de las barricas de whisky, oporto y ron utilizadas.
Farmor Elna es una Weisse berlinesa inusual que lleva su edad con elegancia, dignidad y mucho gusto.
Schneeeule
