Frank Boon, fundador de Brouwerij Boon, es una leyenda. Con su excelente Lambic no sólo se hace un nombre en Bélgica, sino que también deleita a todo el panorama cervecero (artesanal). Las cervezas belgas excepcionales son su especialidad y la razón por la que estamos muy contentos de tener a Boon en nuestra gama.
La misión cervecera de Frank
Sin embargo, Frank Boon no sólo elabora una cerveza excelente, sino que también está comprometido a proteger y promover las cervezas lambic. Este estilo de cerveza belga es un nombre protegido y está sujeto a normas estrictas. Como miembro de la junta directiva de la Asociación Belga de Cerveceros e iniciador del festival anual de la cerveza “Belgian Beer Weekend”, Frank vive su entusiasmo por la cerveza y está comprometido a convertir la cerveza en un bien cultural digno de protección. Esto último le llevó también a contrarrestar la crisis cervecera de los años 80 y quiso volver a elaborar una buena Lambic y una sabrosa Geuze. En ese momento, el mercado belga estaba inundado de cervezas pobres y de baja calidad, lo que resultó en la lenta extinción de los estilos de cerveza belgas. Frank intervino como un caballero con armadura dorada y defendió el renacimiento de los estilos de cerveza tradicionales belgas. Hoy en día es imposible imaginar el mundo cervecero sin las características cervezas belgas.
Gracias franco!
Kriek – Una cerveza con un ingrediente especial
La favorita absoluta en Boon es la Kriek Boon , una cerveza de fermentación espontánea elaborada a partir de una mezcla de cervezas lambic viejas y jóvenes. Después del proceso de elaboración, la cerveza madura en viejas barricas de roble y adquiere su incomparable sabor. Lo más destacado son las cerezas, que tradicionalmente se añaden a la cerveza. En la marmita entran media libra de cerezas por litro, que son especialmente importadas de Galicia. La región entre Ucrania y Polonia es conocida por sus deliciosas cerezas. Además de las cerezas del extranjero, Boon también cultiva sus propias cerezas. Esto garantiza que sólo las mejores y más sabrosas cerezas entren en la cerveza. ¡Y vale la pena! El Kriek Boon es una auténtica bomba de sabor con el maravilloso aroma fresco de las jugosas guindas. Pero la Oude Geuze es también un clásico belga que merece fama y honor. También aquí se mezclan cervezas jóvenes y viejas para crear un sabor único.
