yuzu gose

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El yuzu es una fruta que sólo ha llegado a la cocina europea en los últimos años. La fruta cítrica se ha utilizado en la cocina asiática durante miles de años y es valorada por su complejo aroma de múltiples capas. Se utiliza principalmente el jugo y la cáscara de color amarillo brillante del pequeño yuzu, parecido a una mandarina; la pulpa blanca debajo de la cáscara es bastante amarga y, por lo tanto, inutilizable.

Los cerveceros artesanales son conocidos por su disposición a experimentar con ingredientes no convencionales, por lo que no sorprende que el yuzu ya haya encontrado su camino en la industria de la cerveza artesanal . La fresca acidez de los cítricos armoniza maravillosamente con el aroma de muchos tipos de lúpulo y confiere a las cervezas maltosas cierta elegancia.

La cervecería canadiense Steamworks aprovecha las propiedades del yuzu en su Yuzu Gose. Los cerveceros complementan el aroma clásico del gose con el ácido afrutado del yuzu y crean una especialidad de cerveza inusual con un gran potencial refrescante. La interpretación de Steamworks de un Gose fluye en el cristal en un tono dorado brillante y cristalino y está decorada con una impresionante cantidad de espuma blanca de poros finos. En nariz, la cerveza presenta notas de cítricos picantes, yogur natural y sal. El sabor continúa desde el pie y presenta yuzu delicadamente ácido, lúpulos florales, malta ligera y un toque especiado de levadura. Una generosa dosis de sal completa los sabores.


Contenido
0,47 Liter can

cervecería
Steamworks Brewing Co. Steamworks Brewing Co.
Identificación de Bierothek®
21002020
EAN
4260423144972
Peso
0.47kg(0.48kg with packaging)
depósito
€ 0.25
LMIV
Operador responsable de empresa alimentaria (UE)
STP GmbH & Co. KG, Moosweg 23, 83416
Saaldorf - Surheim Deutschland(DE)
Región cervecera
USA & Kanada
estilo cerveza
cervezas agrias
Recomendación de comida
inicio: Ensalada ligera con queso feta
plato principal: Envolturas picantes
postre: Helado de vainilla con frutas
Contenido de alcohol
4.5 % vol
Unidad amarga
10 IBU
mosto original
10.4 ° Plato
Ingredientes

Agua, malta de cebada , malta de trigo , rizos de avena , lúpulo, cáscara de yuzo, jugo de yuzo, levadura, saco marino, bacterias del ácido láctico

Impuesto al consumo
€ 0,19
10.05.2022
10.05.2022

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