Cuando su abuelo se mudó de Austria a Canadá en los años 30 y su hermana se quedó en Viena, no tenían idea de que sus dos nietos algún día se dedicarían al negocio de la cerveza. Pasaron otras dos generaciones antes de que la familia musical austro-canadiense tuviera una cervecería: Eli, que descubrió su amor por la cerveza durante su viaje a Europa y rápidamente aprendió el oficio de elaborar cerveza, compró Gastown Brewpub. El venerable edificio albergaba un verdadero tesoro: un sistema de calefacción a vapor. La tecnología de elaboración de cerveza a vapor se remonta a tiempos pioneros y apenas se practicaba a finales del siglo XX. Eli mostró un espíritu de descubrimiento y dio nueva vida a una tradición olvidada hace mucho tiempo. ¡Nació la primera cervecería a vapor de Canadá y la elaboración de cerveza pudo comenzar!
Para no sólo dar un poco de vapor a la escena cervecera canadiense, sino también un soplo de aire fresco, Eli viajaba regularmente a la tierra natal de sus antepasados. Siguiendo los pasos de su abuelo, conoció, además de su primo Herbert, otras recetas de cerveza. Se desarrolló una estrecha amistad que no afectó a los muchos kilómetros que separan Salzburgo de Vancouver, por lo que no fue una sorpresa que los dos primos decidieran convertirse en socios comerciales. La cerveza une a la gente, y eso también se aplica a Herbert y Eli. Con buen humor y energía, los dos ampliaron el alcance de la cervecería canadiense a Europa y desde entonces venden clásicos como su Pale Ale , así como creaciones inusuales como la Killer Cucumber Ale ( David Hertl no es el único que se atreve a convertir los pepinos en cerveza). ) o su Jasmine IPA , que se elabora con flores aromáticas de jazmín. Las cervezas de Steamworks Brewing no sólo gustan a los conocedores de dos continentes, sino que también han impresionado a los jurados de numerosos concursos. Con excelentes recetas, ingredientes cuidadosamente seleccionados y excelente calidad, se crean cervezas que inspiran.
Después de unos años, las ventas eran tan altas que la pequeña cervecería a vapor de Vancouver estaba a punto de reventar. La Steamworks Brewpub ya no podía satisfacer la gran demanda, por lo que rápidamente se construyó una segunda cervecería en Burnaby. En la sala de grifería contigua los visitantes pueden degustar la amplia gama de productos en un ambiente acogedor y comprobar con sus propios ojos la pasión que se esconde detrás de esta empresa. Para evitar largas rutas de transporte, la producción de cervezas para el mercado europeo se trasladó al Craft Center de Berlín. Aquí se elaboran cervezas con ingredientes rigurosamente seleccionados y excelentes recetas austro-canadienses que tienen el sabor original, pero son mucho mejores para la conciencia ecológica. ¡Inteligente!
“Separados por mundos, unidos en la cerveza”.
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