kastanienhonigbock vintage 2014

En sus casi 580 años de existencia, la cervecería Hofstetten ha lanzado al mercado innumerables cervezas. Algunos de ellos son populares durante un tiempo y luego son reemplazados por otros nuevos, otros son más persistentes y gozan de tal popularidad que permanecen como parte de la gama principal durante años o décadas. Una de estas cervezas es el Honigbock. Esta delicia de alto grado alcohólico se elabora con materias primas seleccionadas y la mejor miel, y aunque no siempre se elabora con los mismos ingredientes, ha sido durante mucho tiempo una de las cervezas más populares de la cervecería.

Además del agua, la levadura, el lúpulo y la malta, en la lista de ingredientes del Honigbock no puede faltar la miel. Para la cría de castaños del año 2014 se utilizó miel de Toscana. Miles de abejas trabajadoras recogen el néctar de las flores del castaño y producen con él una miel especialmente fina, que se caracteriza por su sabor ácido, ligeramente amargo y algo menos dulce. Le otorga a la cerveza Bock una dulzura potente, una textura aterciopelada y un sabor fino que aporta componentes amaderados, ácidos, florales y de caramelo a la lengua. Debido a que la cerveza fue elaborada y embotellada hace más de 10 años, el aroma es maravillosamente redondo, armonioso y complejo. El impresionante contenido de alcohol del 12,8% le da al Kastanienhonigbock Vintage 2014 el toque final.