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Este excelente vino de Hofstetten lleva el nombre de un tipo de cereal antiguo: la haisa de Heine es una variedad de cebada tradicional que se cultivaba en Austria hace siglos. La cervecería de Mühlviertel recibió en 2009 diferentes tipos de cebada para malta y las cultivó en colaboración con el Centro de Competencia Orgánica de Schlägl y sus agricultores ecológicos. Bajo las estrictas directrices de una agricultura biológica controlada, el grano creció y prosperó y el equipo de cerveceros y agricultores pudo hacer importantes observaciones. La variedad Heines Heisa prosperó particularmente bien en los suelos pobres en nutrientes de la región y por eso fue elegida para crear una cerveza. Sin embargo, para influir significativamente en el sabor, la cebada también debía ser malteada según el modelo tradicional. También el lúpulo y la cervecería se adaptaron lo más posible a las condiciones de la tradicional Old Lager.
Después de toda esta preparación, la Old Lager ahora se elabora con cebada Heines Haisa en la histórica sala de cocción de la cervecería. El sabor de esta fina cerveza se basa en la cerveza de pan que se bebía en todas partes en la Austria de posguerra. Del delicado oro turbio se eleva un aroma a pepinos recién cosechados, la bebida revela una composición que recuerda al pan crujiente con mantequilla, paja fragante y grano bañado por el sol.
Brauerei HofstettenAgua, malta de cebada , lúpulo y levadura.
