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Aunque Pitt y Rubi provienen de dos mundos que no podrían ser más diferentes, siguen siendo un verdadero equipo de ensueño. Los opuestos se atraen: Pitt & Rubi es una prueba viviente y otra maravillosa cerveza de Flügge.
Los dos cerveceros de Frankfurt, Joachim y Dominik, son conocidos por sus extraordinarias creaciones cerveceras y el atrevido uso de levaduras inusuales. Pitt & Rubi combina maravillosamente estas dos cualidades: este híbrido cerveza-vino se elabora a partir de cerveza agria y vino y se fermenta con levaduras muy especiales. La cerveza agria aportada por Flügge se elabora al estilo de una Weisse berlinesa, el vino de naranja de la uva ganadora procede del enólogo Daniel Mattern. Las levaduras utilizadas son la levadura belga Saison y una cepa Brettanomyces. La cerveza terminada se almacena sobre puré de albaricoque afrutado. El resultado es una cerveza apasionante que deleita con una fina acidez, un elegante carácter frutal y una chispeante cremosidad.
Pitt & Rubi fluyen hacia la copa con un color ámbar claro, ligeramente turbio. La espuma es de naturaleza fugaz y rápidamente deja espacio a un aroma tentador: el vino blanco fresco se mezcla en nariz con manzana verde, albaricoque maduro y el inconfundible olor de la levadura Brettanomyces. El sabor inicial sigue la primera impresión olfativa y acaricia la lengua con notas de albaricoque, grosellas verdes, uvas blancas y ruibarbo. El dulzor afrutado va acompañado de una sutil acidez.
Pitt & Rubi es picante, afrutado y muy sofisticado.
FlüggeAgua, vino de naranja (50%), puré de albaricoque (20%), malta de cebada , malta de trigo , lúpulo, levadura
