Axel Kiesbye no es sólo un cervecero, sino una institución en el negocio cervecero. El maestro cervecero no sólo elabora cerveza, sino que la vive. Parece que la misión de su vida es hacer correr la voz sobre la cerveza en el mundo. Esta empresa austriaca lleva años comprometida apasionadamente con el fomento del aprecio por la cerveza y ya ha puesto en marcha numerosos proyectos relacionados con la cerveza. También elabora cerveza, como la Waldbier 2017 , una maravillosa cerveza bock con embriagadores aromas de flores de cerezo silvestres. ¡Axel Kiesbye es nuestro superhombre cervecero!
Salvaje en el bosque
Axel Kiesbye siempre ha sido un amante de la naturaleza. Desde niño ya le fascinaban los bosques vírgenes y la naturaleza salvaje era su refugio favorito y una fuente inagotable de inspiración. En una de sus incursiones por terrenos salvajes, al cervecero se le ocurrió la brillante idea de una nueva creación cervecera: las cervezas del bosque. Kiesbye quiere incorporar en su cerveza la variedad de aromas del bosque, llevar el bosque al vaso. Para ello, echa en la tetera diversos componentes de los árboles, como ramas, flores, hojas, piñas y frutos, y compone una obra maestra de sabores que te transporta directamente al bosque. Kiesbye consigue hábilmente incluir paisajes de sabores enteros en su cerveza. Un sorbo de cerveza del bosque y te encuentras en un claro iluminado por el sol en un denso bosque, los helechos crecen sobre el suelo del bosque, los pájaros cantan en las copas de los árboles y hay un maravilloso olor a hierba y tierra húmeda. Si no lo crees, deberías abrir urgentemente una botella de cerveza del bosque y experimentar la maravilla del bosque verde.
Cerveza (conocimiento) para todos
Bajo el lema "Misión Kiesbye", el cervecero Axel Kiesbye se ha propuesto convertir la cerveza en una experiencia holística. La cerveza debería ser redimida de su existencia como una bebida subestimada para después del trabajo y elevada al rango de delicias culinarias. Para Kiesbye, la cerveza es una bebida compleja y sutilmente compuesta que necesita ser percibida, experimentada y disfrutada. Como padre fundador de la formación para sumilleres de cerveza y embajador del zumo de cebada, Axel Kiesbye ha desarrollado una academia de cultura cervecera donde los interesados pueden aprender todo sobre la cerveza. Cualquiera que haya visto a Kiesbye en directo puede comprobar lo apasionado que es este hombre por la cerveza. Es un cervecero apasionado y la cerveza es el lema de su vida.
