summa hoibe

En los calurosos días de verano, apetecemos algo ligero: ensaladas frescas, coloridas verduras a la parrilla, sandía, platos mediterráneos y helado de frutas. Con la cerveza ocurre lo mismo: anhelamos cervezas que nos vigoricen en lugar de agotarnos. Las robustas stouts, las IPA con cuerpo y las fuertes bocks son perfectas para la temporada fría y acogedora gracias a su carácter cálido y su textura firme y agradable al paladar. Pero en verano, necesitamos algo ligero, energizante y bebible, incluso cuando el sol brilla implacablemente en un cielo despejado.

Aquí es precisamente donde entra Summa Hoibe de Schönramer. La creación fue idea de Fredi y Lukas Oberlindober, hijos del propietario, quienes representan la novena generación de la tradicional cervecería familiar. Con su cerveza lager sin filtrar, buscaban crear una cerveza que fuera tan adecuada para una bebida junto al lago en días calurosos como para una barbacoa.

En copa, Summa Hoibe brilla con un amarillo claro ligeramente turbio y se corona con una espuma fina y cremosa. En nariz, se despliegan notas frescas, afrutadas y herbáceas de lúpulo, acompañadas de un suave toque a levadura. El primer sorbo presenta una base de malta ligera, realzada por un armonioso amargor de lúpulo con notas de hierba recién cortada y fruta jugosa. La gasificación chispeante aporta una efervescencia vivaz y una frescura chispeante.