burbulosÉ

Llegados a este punto queremos presentaros una delicia culinaria muy especial: Burbulosé procede de los cerveceros lituanos Kuro Aparatūro y está clasificado en la categoría “Bière de Champagne”. Este exquisito estilo de cerveza es una especie de híbrido entre el fino vino espumoso y el tradicional jugo de cebada y se fermenta con fina levadura de champán. Esta cepa especial aporta a la cerveza una textura chispeante, una acidez delicada y un carácter elegante y seco.

Para coronar su creación, los cerveceros no se quedaron así. Burbulosé pasa por tres fases de fermentación: la primera es estimulada por bacterias, la segunda es provocada por la levadura de cerveza tradicional y la tercera se produce bajo la influencia de la lujosa levadura de champán. Al final de este laborioso proceso se obtiene una cerveza de color champán con una acidez sutil, a la que los cerveceros le dan el toque final y su maravilloso color con un camión cargado de cerezas frescas.

Al final, Burbulosé es una cerveza de color rojo rubí con un fugaz velo de espuma rosada y un tentador aroma a vino de frutos rojos dulces y vino espumoso. El retrogusto va en la misma dirección y deleita las papilas gustativas con el aroma veraniego de las cerezas maduras. Se añaden notas de vino, caramelo y frutos del bosque. La cerveza tiene una fina acidez y es maravillosamente refrescante.