spekulka 17

Los speculoos son galletas que no deben faltar en ninguna mesa de café durante el Adviento. Además de un montón de mantequilla, la masa quebrada contiene muchas especias navideñas y tiene aproximadamente la forma y el tamaño de un naipe convencional. El patrón en relieve que tradicionalmente recorre la superficie de los speculoos es inusual. Utilizando un modelo de madera, se presionan diferentes motivos en la masa antes de hornearla. Las ilustraciones varían según la región y muestran escenarios, paisajes, animales u adornos navideños. Como los speculoos son una tradición no sólo en Alemania, sino también en Bélgica y los Países Bajos, las galletas de especias también están disponibles en forma de molino de viento.

Y como hay aficionados al speculoos en todo el mundo, también está disponible en forma de cerveza. La checa Pivovar Zichovec, por ejemplo, tiene en su surtido una cerveza de temporada de invierno que, gracias a la típica mezcla de especias Spekulatius de canela, cardamomo, clavo, anís estrellado y nuez moscada, sabe igual que el pastel.

La base de la galleta líquida es una cerveza marrón que se creó con una selecta selección de maltas. El grano proporciona una plenitud con mucho cuerpo, una textura suave y aterciopelada y el sabor de las galletas recién horneadas y del grano madurado al sol. Un solo tipo de lúpulo aporta un delicado amargor que compensa hábilmente el potente dulzor de la cerveza.

Si busca una bebida para el próximo domingo de Adviento, ¡Spekulka 17 es exactamente la elección correcta!