bourgogne des flandres- roodbruin bier

Bourgogne des Flandres es un estilo de cerveza que existe oficialmente desde hace casi 115 años. Se mencionó por primera vez en un documento cuando se registró en el Tribunal de Comercio en 1911, pero es posible que se haya elaborado antes en Van Houtryve. La familia Van Houtryve desarrolló el estilo y lo ha guardado como un tesoro desde entonces. Durante mucho tiempo regentaron tres cervecerías diferentes, pero incluso después de venderlas, la receta permaneció en la familia y fue producida por otras cervecerías belgas bajo su supervisión. Hoy en día, Michel Van Houtryve es el guardián de la receta y la Brasserie Timmermans elabora la especialidad bajo su atenta mirada. Hace unos años, la producción se subcontrató y se trasladó de nuevo a Bruselas, de donde era originaria la Bourgogne des Flandres.

Para crear el sabor incomparable de este manjar, se combina una Lambic de Timmermans, que ha madurado durante varios meses en barricas de roble, con la Bruinen Os recién elaborada, una cerveza de alta fermentación. Juntas, estas cervezas producen una cerveza de color marrón caoba con un brillo rojo rubí y una corona de poros densos que aporta un aroma incomparable a la copa. Suaves notas de caramelo cremoso se combinan con pan de grano tostado, frutos del bosque y un toque de vino tinto para crear una mezcla irresistible. Una acidez elegante, fresca y afrutada le da el toque final a este fino vino.