Kellerbier tiene diferentes nombres en Franconia: comúnmente se llama Kellerbier, pero en algunas regiones también se llama Zoigl o Zwickl. Lo especial de este estilo de cerveza es su frescura. Tradicionalmente, la cerveza se servía en la taberna de la cervecería inmediatamente después de la segunda fermentación. Debido a que no está hilada, tiene menos carbonatación que otras cervezas. Tampoco hay filtración, por lo que la cerveza suele contener materias en suspensión, lo que le confiere una turbidez natural. Gracias a su carácter robusto y bebible, el Zwickl combina maravillosamente con abundantes aperitivos, asados dominicales y todos los platos contundentes que se sirven en las cervecerías de Franconia.
Un acompañamiento ideal para Bratwurst, Obatzda, salchichas con música y Leberkäs es, por ejemplo, el Zwickl de Veldensteiner. Su versión es muy clásica y fluye hacia la copa en un tono ámbar naturalmente turbio, sin filtrar. Una majestuosa corona de espuma blanca como la nieve adorna la cerveza y desprende un tentador aroma a grano claro y caramelo. Un comienzo cremoso y dulce acaramelado abre el disfrute de la cerveza y hace cosquillas a las papilas gustativas con malta dorada, pan recién horneado y hierbas. El lúpulo permanece discretamente en un segundo plano hasta el final y, además de las notas herbáceas, sólo aporta un sutil amargor.
¡Sabroso, realista y delicioso!
VeldensteinerAgua, malta de cebada , levadura, lúpulo, extractos de lúpulo.
