Tiene que ser de calidad, fresco y con buen sabor. ¡Este es el principio rector de la familia Knoblach y un principio que puedes saborear en sus excelentes cervezas!
La tradicional cervecería Knoblach se encuentra en Schammelsdorf, Franconia, y la mayoría de los amantes de la cerveza conocerán los Schammelsdorf Beer Days. En Franconia se celebran los festivales como vienen y, con la mayor densidad de cervecerías del mundo, hay que organizar uno o dos festivales de la cerveza. Los Knoblach y su cerveza son año tras año un punto culminante de los Beer Days y una parte integral de la historia local de Schammelsdorf.
Una verdadera empresa familiar
La familia Knoblach de Schammelsdorf no sólo cocina con amor y según las recetas de Franconia, los Knoblach también elaboran su propia cerveza. La posada Knoblach existe en Schammelsdorf desde 1880 y se elabora allí desde hace aproximadamente ese tiempo. Hoy en día, Michael Knoblach es el maestro cervecero residente y pone mucha pasión en formar a sus hijos Elisa y Johannes para que se conviertan en los futuros directores generales del restaurante y la cervecería. Además, porque el propio Franconio es el responsable de la cerveza. Los Knoblach están muy arraigados en su tierra natal y mantienen buenos contactos con los proveedores y agricultores regionales. Como miembro de la campaña “Siegelbetrieb Region Bamberg”, conceden gran importancia a preservar y promover activamente la diversidad de la región de Bamberg. Para ello, las materias primas se compran siempre que sea posible exclusivamente de la región. Esto no sólo tiene la ventaja de estimular la economía local, sino que también se refleja en la calidad. Los ingredientes no podrían ser más frescos.
Tradición que podrás saborear
En el caso de sus cervezas, la cervecería Knoblach concede gran importancia tanto a la excelente calidad de las materias primas como al cumplimiento de la ley de pureza bávara. Clásicos como la lager o una cerveza ligera de verano se elaboran según antiguas recetas de Franconia. Aquí no se echan cosas sofisticadas en la tetera; las honestas cervezas de Knoblachs se elaboran con agua, lúpulo, malta y levadura. Además de su cervecería, la familia dirige una pequeña destilería. Michael Knoblach evoca aquí especialidades de licor elaboradas en huertos locales, algunas de las cuales incluso proceden de su propio cultivo.
¡Apreciamos las cervezas de los Knoblach por su carácter práctico y su sabor magistralmente compuesto!
