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Para la cervecería Blech.Brut de Bamberg, la Kellerbier se encuentra en su zona de confort: la Alta Franconia es un paraíso en cuanto a cervecerías al aire libre y bodegas, y parece que cada pueblo tiene su propia Kellerbier, para acompañar abundantes aperitivos, salchichas y mantequilla pretzels. La región tiene una variedad increíble de variaciones contundentes del estilo de cerveza clásico y probablemente cada cervecería de Franconia tenga al menos una cerveza de bodega en su surtido. ¡Cualquiera que piense que Kellerbier es Kellerbier se equivoca!
La cerveza de bodega Blech.Brut, especial en todos los aspectos, fue creada en colaboración con Malto Brewpub y es similar a sus colegas hasta el final del proceso de elaboración. Pero entonces los cerveceros toman un pequeño pero eficaz desvío: en lugar de embotellar su trabajo directamente, almacenan su cerveza de bodega en astillas de madera de la variedad "Pure Vanilla American Oak". Este paso adicional y el almacenamiento asociado le dan a la cerveza su profundidad de sabor y las atractivas notas de vainilla terrosa y roble fragante. En la copa, la infusión se presenta brillante y dorada con una espuma cremosa de color blanco flor. Las notas de roble y vainilla que acabamos de mencionar recorren como un hilo conductor el disfrute de la cerveza y dan forma tanto al aroma como al sabor. Armonizan maravillosamente con la suave malta y el fuerte amargor del lúpulo.
Blech.BrutAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
