En la industria de la cerveza artesanal, las colaboraciones son más que la simple cooperación entre dos o más cervecerías; son parte de la cultura. El panorama cervecero siempre ha sido un negocio difícil. Las pequeñas cervecerías independientes tienen que competir con los bajos precios de las cervezas producidas industrialmente. Además, en tiempos de inestabilidad financiera y recesión, los artículos de lujo y los caprichos innecesarios son de los primeros en ser recortados. La competencia es feroz y cada cervecería lucha por sobrevivir. En la industria de la cerveza artesanal, la mayoría está en la misma situación, y sin embargo, o quizás precisamente por eso, se valora mucho la camaradería y una comunidad sólida. Maestros cerveceros de todo el mundo se conectan, se apoyan mutuamente, intercambian experiencias, recetas y materias primas, se reúnen en ferias y convenciones, beben juntos y elaboran cerveza juntos. ¡Colaboración en lugar de competencia!
Liderando el camino y defendiendo este honorable principio están las cervecerías Blech.Brut de Alemania y Bereta Brewing de Rumanía. Estos equipos, muy unidos, han unido fuerzas para crear una cerveza colaborativa: acertadamente llamada "Nadie sabe más de colaboraciones que nosotros", se trata de una cerveza ácida, suave y casi viscosa, llena de fruta. Puré fresco de piña, calabaza, frambuesa y papaya, junto con un toque de canela, crea un batido cervecero tan afrutado que casi resulta saludable. ¡Pura fruta!
Bereta Brewing Co
Blech.BrutAgua, malta de cebada , puré de piña, puré de papaya, puré de calabaza, puré de frambuesa, canela, lúpulo, levadura.
