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Al comienzo de sus carreras, los cerveceros se enfrentan a una decisión importante: ¿quieren hacer de los clásicos de su industria su caballo de batalla o quieren abandonar el camino trillado de sus predecesores y explorar el territorio recientemente abierto del lúpulo creativo? -¿Cervezas intensivas y salvajes? El equipo de Mammut Craft Beer de Montenegro eligió la opción número 2 y desde entonces ha estado elaborando lo que más les gusta beber.
Un buen ejemplo que surgió de su amor por la experimentación es su India Pale Ale. Esta cerveza fue originalmente uno de los clásicos con los pies en la tierra, pero fue retomada por el movimiento de la cerveza artesanal y sometida a una profunda modernización. Como muchos de sus colegas, la versión Mammut está repleta de lúpulo. Los cerveceros utilizaron cuatro lúpulos aromáticos americanos para darle a su cerveza el máximo sabor. La abundancia de aromas va acompañada también de un cierto amargor, que equilibra hábilmente las notas de fruta jugosa, resina y cítricos. Una buena porción de malta también actúa como factor de redondeo: el grano proporciona el maravilloso color cobrizo brillante y aporta notas robustas y tostadas a la cerveza.
A diferencia de muchas IPA modernas, la interpretación de Mammut es bastante dócil y extremadamente bebible: la fruta, el amargor y la malta están maravillosamente equilibrados.
Mammut beer factoryAgua, malta de cebada , lúpulo y levadura.
