pacific extra pale ale

En cuanto a la fermentación, las cervecerías cuentan con innumerables opciones. Pueden optar por la vía clásica y fermentar su cerveza con una cepa de levadura adecuada al estilo. Pueden elegir una cepa que no se adapte al estilo, o abandonar por completo el mundo de las levaduras cultivadas y adentrarse en la aventura de las levaduras silvestres. Pueden asistir la fermentación añadiendo azúcar o fermentar varias veces en lugar de una sola. Este último método es lo que ha convertido a las cervezas Cooper’s en lo que son: cervezas deliciosas, frescas y sutilmente equilibradas, con una turbidez delicada y mucho carácter.

La cervecería australiana llena sus cervezas en latas una vez finalizado el proceso de elaboración y las somete a una segunda fermentación en un almacén con temperatura estrictamente controlada.

La Pacific Pale Ale de Cooper también se sometió a este proceso. Esta deliciosa cerveza se vierte en el vaso con un intenso amarillo turbio y soleado, coronado por una espuma color marfil. Su aroma cítrico invita a tomar un sorbo. El primer sabor revela una pale ale fresca y nítida, con un fuerte componente de lúpulo, con sabores a frutas tropicales, limón, lima y cáscara de naranja. Gracias a su ligero 4,2 % de alcohol y su carbonatación vibrante, la Pacific Pale Ale es ligera y refrescante. Perfecta para los largos días de verano y los momentos invernales en los que se añora la luz, la calidez y el espíritu desenfadado del verano.