the menace - pastry sour

Desde hace casi dos décadas, Hungría corona cada año un pastel como el mejor del año. En 2024, la elección recayó en una creación de Alfréd Kovács: el maestro pastelero de la pastelería Édes Vonal de Vác horneó ligeros bizcochos de almendras y semillas de amapola bajo el lema de los "superalimentos" y los combinó con una ligera crema de chocolate blanco, crujientes semillas de sésamo negro confitadas y mermelada de grosella negra. Esta obra maestra de múltiples capas cuenta con una apariencia magnífica y un delicioso equilibrio de dulzura cremosa y acidez afrutada. Las diferentes texturas añaden el toque final a este magistral producto horneado.

En una colaboración inusual, la cervecería de Budapest FIRST Carft Beer invitó al panadero ganador y, junto con él, transformó su pastel en una exquisita cerveza. The Menace es una cerveza ácida sorprendentemente potente con un atractivo contenido de alcohol del 7,0 % y una amplia gama de ingredientes adicionales que convierten el jugo de cebada en un postre líquido. La capa de mermelada del pastel está representada por un puré de grosella negra, mientras que los caramelos de roca y las galletas crean una deliciosa imitación del bizcocho de cerveza. El yogur griego y la esencia de chocolate blanco añaden notas cremosas, mientras que la esencia de sésamo negro proporciona un toque crujiente de nuez.

The Menace es una delicia de color rojo cereza con grosellas jugosas, galletas azucaradas y crema de chocolate, ¡lo que la convierte en la cerveza perfecta para los golosos!