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Elaborar una buena cerveza es un arte en sí mismo. Hasta ahora, las cervecerías sólo podían producir este estilo en invierno. La producción de cerveza de baja fermentación requiere temperaturas frescas que, antes de la invención de las máquinas frigoríficas, sólo podían garantizarse entre septiembre y abril. Sin embargo, debido a su excelente vida útil, la especialidad pudo reposar en bodega hasta el otoño siguiente sin perder nada de su calidad ni su sabor.
Aunque la cervecería francesa Les Intenables tiene predilección por las cervezas artesanales creativas, no es contraria a las clásicas. Les gusta tanto una pilsner tradicional como una cerveza agria con canela y mandarina . Junto con sus colegas de la cervecería francesa Fauve, el equipo ha creado una Pilsner italiana que lo tiene todo: su interpretación mediterránea de la roca original se lúpula en frío con dos tipos de lúpulo y se almacena durante un período de 8 semanas antes de sale de la cervecería. La creación no está filtrada ni pasteurizada. El resultado tiene una agradable graduación alcohólica de 5,4% y unas manejables 26 unidades de amargo. Su Pilsner italiana es una exitosa simbiosis de artesanía tradicional e ideas modernas.
La obra se titula apropiadamente L'Art de Lager (el arte de la cerveza) y tiene un sabor intenso a lúpulo afrutado y cítricos soleados.
Les IntenablesAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
