cold ipa

Además de su tradicional India Pale Ales, la cervecería canadiense Steamworks tiene en su gama un ejemplo muy especial de este estilo de cerveza: con su carácter potente, valiente y desafiante, su Cold IPA recuerda el esplendor de épocas pasadas y combina todo lo que Me encantan las IPA en una gran cerveza. Lo especial de esta variante de la IPA es que se fermenta en frío y se fermenta con una levadura especial. El resultado es más limpio, más crujiente e incluso más lupulado que la India Pale Ale normal. Además de la tecnología, los números también hablan por sí solos: Steamworks Cold IPA aporta a la mesa un enorme contenido de alcohol del 7,1% y una impresionante cantidad de 80 unidades de amargo. La Wuchtbrumme se elabora con tres tipos de cereales y se refina con las cuatro variedades de lúpulo Pahto Extract, Idaho 7, YCH CryoPop y Columbus.

El resultado final es un rubio dorado brillante en la copa y sólo ligeramente turbio. Una magnífica corona de espuma blanca como la nieve de poros finos se asienta sobre la cerveza y crea una sinfonía olfativa de pan recién horneado, fragante resina de pino y melón maduro. Esta primera impresión de lúpulo continúa en la bebida: la base tiene un sabor a malta ligera y galletas antes de que el lúpulo tome el relevo y lo acompañe con grandes notas de hierbas, pasto, pino y frutas cítricas. Un fuerte amargor completa el juego de aromas.