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La Black IPA es una reliquia de tiempos pasados. Cuando se creó la clásica India Pale Ale, ya existía una versión más oscura de la cerveza de exportación que impresionaba por su fuerte carácter, su intenso lúpulo y su compleja intensidad. Hoy en día, la mayoría de los cerveceros artesanales se inclinan por las IPA más ligeras, pero hay algunos que luchan para garantizar que la clásica Black IPA no caiga en el olvido.
Entre estos pioneros se encuentran los cerveceros de Steamworks Brewing Company. Utilizando tres tipos de malta adecuadamente tostadas y cinco lúpulos complementarios, el ingenioso equipo produce una cerveza que catapulta el viejo clásico al presente con toda su fuerza.
Steamworks Black Angel IPA fluye en la copa con un tono marrón intenso que, gracias a su tono opaco, casi recuerda al café recién hecho. Sobre él se asienta una corona de espuma de poros finos de color marfil, cuyo aroma combina malta tostada, pan tostado y caramelo con notas florales de lúpulo, pomelo y pino en una mezcla irresistible. El sabor inicial revela un cuerpo fuerte con una sensación en boca suave y aterciopelada y una carbonatación suave. Un suave dulzor se posa suavemente en la lengua y trae consigo notas de malta tostada, caramelo y regaliz. El lúpulo aporta aromas complementarios de piel de pomelo confitada y resina de pino especiada. Un amargor seco complementa perfectamente el sabor.
Steamworks Brewing Co.Agua, malta de cebada , malta de trigo , glucosa, lúpulo, levadura.
