La cerveza sin alcohol y con bajo contenido de alcohol es un tema que divide a la comunidad de conocedores de cerveza: algunos rechazan estrictamente la cerveza con un contenido de alcohol inferior al 4,5% y prefieren evitar por completo el jugo de cebada antes de optar por uno sin alcohol, otros felices de poder beber cerveza incluso si se abstienen del alcohol. En los últimos años, la brecha se ha reducido y esto se debe en gran parte a los cerveceros que trabajan incansablemente para crear cervezas sin alcohol que no sean en absoluto inferiores a sus homólogas tradicionales. En las últimas décadas han pasado muchas cosas en términos de tecnología y también se han descubierto cepas de levadura que solo producen una cantidad muy pequeña de alcohol durante la fermentación. Con estos trucos se hizo posible lo imposible: una deliciosa cerveza sin alcohol y baja en alcohol.
La cervecería holandesa Uiltje participa en este proyecto y aporta una exitosa cerveza con un suave contenido de alcohol del 0,2%. La versión baja en alcohol de su popular IPA, Bird of Prey, es una cerveza jugosa elaborada con cuatro variedades diferentes de lúpulo. Las umbelas le dan a India Pale Ale un rico sabor compuesto por notas tropicales, cítricos, notas herbáceas y un toque de resina de pino. Un amargor claro y fresco completa de manera impresionante toda la obra de arte.
Bird of Prey: ¡un placer con o sin alcohol!
UiltjeAgua, malta de cebada , lúpulo, levadura.
Valores nutricionales:
Energía 25,0 kcal
Grasas 0,2g
De los cuales 0,2 g están saturados
Carbohidratos 5,9g
De los cuales azúcar 3,0 g
Proteína 0,5g
Sal 0,1 gramos
