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La cervecería New Sarum del estado de Carolina del Norte en Estados Unidos tiene una amplia gama de clásicos americanos que llevan el nombre de lugares emblemáticos de su ciudad natal. Su Hazy IPA está dedicada a un antiguo molino, la cerveza lleva el nombre del río Yadkin y su suave IPA es un homenaje cervecero a Old Stone House. Esta edificación data de la época colonial y es una de las más antiguas de toda la región. Fue construido por Michael Braun, que utilizó granito de canteras cercanas. Hoy la casa es un museo y se puede visitar.
La India Pale Ale que hace juego con el monumento tiene lúpulo en frío con siete increíbles variedades diferentes de lúpulo y aporta una explosión de fruta fresca y cítrica a la lengua. Para que el lúpulo sea la estrella principal, los cerveceros eligieron granos simples y suaves que sólo aportan matices suaves. La cerveza dorada huele prometedora a un bouquet de diferentes frutas cítricas, entre las que destaca el pomelo. A pesar del impresionante contenido de alcohol del 7,8%, la bebida es fresca y ligera: notas de naranja sanguina, pomelo, limón y resina de pino acarician el paladar, y el fuerte amargor sólo aparece después de unos sorbos. El final corona el disfrute de la cerveza con un fuerte amargor y dulces notas cítricas.
¡La cerveza adecuada para nosotros, los adictos al lúpulo!
New SarumAgua, malta , lúpulo, levadura.
