groll’sches doldenpils

Los fans de la cervecería Wiethaler llevan tiempo esperando con impaciencia el relanzamiento de esta cerveza. En 2015, Groll'sche Doldenpils causó sensación en el panorama cervecero nacional e internacional y le dio a la cervecería de Lauf an der Pegnitz un gran número de seguidores. Los amantes de Groll'schen Doldenpils tuvieron que esperar dos años para obtener la buena cerveza, ahora se elaboraba y se embotellaba de nuevo. Esta especialidad de cerveza lleva el nombre del antepasado de la Pilsner, Josef Groll. Este bávaro vivió en el siglo XIX y se hizo conocido como el primer maestro cervecero que produjo con éxito una Pilsner. Los jóvenes cerveceros de la cervecería Wiethaler siguen grandes pasos y sólo tienen una cosa que decir: "Josef Groll estaría celoso".

La Groll'sche Doldenpils se elabora con conos de lúpulo frescos y sin secar. El oro verde proviene de nuestro amigo productor de lúpulo Friedrich de Herpersdorf. Junto con la malta Neunhofer Tennen, el lúpulo se elabora mediante el tradicional proceso de maceración por decocción. Este método consigue extraer el máximo aroma del lúpulo y transportarlo a la cerveza. El Groll'sche Doldenpils fluye en la copa con un tono ámbar turbio, poco típico de los pilsner. La turbidez se debe al hecho de que la Pils no se filtra, a diferencia de las Pils tradicionales y modernas. La Wiethaler Pils también parece un poco más oscura que sus homólogas. Sin embargo, la enorme espuma de color blanco perla y de poros medios es dócil. La espuma huele maravillosamente a lúpulo: floral, afrutado y herbáceo; en nariz se desarrolla un espectáculo de fuegos artificiales de lúpulo. El sabor inicial ofrece lo que promete el impresionante aroma: lúpulo, lúpulo, lúpulo.

El Groll'sche Doldenpils combina todo lo que esperarías de un pilsner: es cítrico fresco, crujientemente amargo y exuberantemente lupulado.

¡Brillante actuación!