Franconia es el bastión cervecero indiscutible de Alemania y, según los francones, también del mundo. Franconia es la región con mayor densidad de cervecerías del mundo y el hogar de la gente más amante de la cerveza de todos los tiempos. En Franconia la gente ama y vive la cerveza; la bebida de lúpulo es parte del entusiasmo por la vida de Franconia y una parte integral de la cultura tradicional. Innumerables cervecerías de Franconia son incluso más antiguas que la Ley de Pureza de Baviera de 1516. La cervecería Wiethaler de Neunhof también cuenta con una tradición que se remonta a más de 500 años.
naturalmente bueno
La clave para una buena cerveza Wiethaler siempre ha sido el uso de materias primas de excelente calidad. A ser posible, en la tetera sólo entran ingredientes regionales. Comienza con la malta, que se elabora a partir de la fina cebada de la región de Núremberg. Doce agricultores de la zona suministran a la cervecería Wiethaler cebada cervecera de Franconia, que luego se transforma en malta en una maltería vecina. El agua cristalina procede del propio pozo de la cervecería y confiere a la cerveza su maravillosamente claro frescor. El lúpulo, procedente de las zonas productoras de Spalt y Hersbruck, aporta mucho sabor. Las variedades de lúpulo recogidas a mano son cultivadas con mucho cuidado y dedicación por agricultores de lúpulo de Simonshofen y Herpersdorf.
La cervecería Wiethaler está dirigida por la familia Wiethaler-Dorn desde 1963 y es una empresa tan familiar como cabría esperar. Con pasión y corazón, la familia acompaña cada paso desde las materias primas hasta la cerveza terminada e invita a sus invitados a echar un vistazo al fascinante arte de la elaboración de cerveza y comprobar ellos mismos la excelente calidad en vivo in situ.
Con corazón y artesanía contra los bienes producidos en masa.
El creciente número de grandes cervecerías industriales ha provocado en muchos lugares una disminución de las pequeñas cervecerías artesanales. Son empresas familiares como la cervecería Wiethaler las que contrarrestan esta desafortunada tendencia con valentía y excelente cerveza. La artesanía, el saber hacer con el lúpulo y mucho amor hacen de las cervezas de Neunhof verdaderas especialidades cerveceras que se pueden degustar en la acogedora posada. En las inmediaciones de la pequeña cervecería se encuentra el salón con una taberna al aire libre adjunta. En invierno podrá sentarse cómodamente en las rústicas habitaciones de esta majestuosa casa con entramado de madera, en verano podrá disfrutar de la sombra de los viejos árboles. La cerveza Wiethaler combina perfectamente con las delicias caseras y abundantes de la cocina casera de Franconia. ¿Una cerveza oscura y un buen asado con albóndigas y col rizada? ¡Sí, por favor!
Otro paso contra la proliferación de cervezas producidas en masa es la omisión consciente de conservantes y aditivos. Todas las cervezas Wiethaler son naturales y tan buenas que, de todos modos, no puedes guardarlas sin abrir en el armario.
Brauerei Wiethaler
Welserplatz 6 – 7
91207 Lauf / Neunhof
Deutschland 
