kellerbier

Visitar una cervecería es una experiencia que forma parte del estilo de vida de Franconia tanto como el asado dominical en la posada, la bola de masa en Schäuferla y la carpa recién pescada en todos los meses con “r”. En cuanto las temperaturas suben y el sol brilla en el cielo, los franconianos y sus familias enteras acuden a la bodega más cercana para disfrutar de aperitivos caseros y cerveza recién tirada a la sombra de imponentes castaños o tilos. En la bodega se reúne con amigos y conocidos, se celebran allí cumpleaños, aniversarios y otras ocasiones, se bebe allí la cerveza después del trabajo y los clientes habituales suelen salir a los bancos de cerveza en primavera y verano. El acompañamiento perfecto para salchichas, Ziebeleskäs, baams de ciruela, salchichas con música y un buen pan de piedra es la Kellerbier.

Como no todo el mundo puede disfrutar regularmente de una visita a la bodega, muchas cervecerías de Franconia embotellan su cerveza de bodega. Este es también el caso de la cervecería Leikeim de Altenkunstadt: su cerveza de bodega natural se basa en el estilo tradicional y convence por su carácter bebible.

Esta especialidad de cobre y oro está coronada por una impresionante cantidad de espuma y presenta una fina turbidez de levadura. Al aroma dulce de miel y delicadamente afrutado le sigue un sabor a malta con notas de caramelo y paja, realzado por lúpulos florales, un amargor sutil y una acidez suave.