Rotbier es un nombre utilizado para varios productos cerveceros. Hay ejemplos belgas y en Inglaterra también se producen cervezas de color rojo cobrizo. En algunos lugares se llama así a la cerveza ahumada o marrón, pero la variante más conocida es sin duda la cerveza roja de Nuremberg. Esta cerveza roja se elabora desde la Edad Media y durante mucho tiempo fue la cerveza más popular en la región. La malta cocida sobre humo es responsable del fuerte color rojo. Con el tiempo, la cerveza roja tradicional ha dado paso a estilos de cerveza más modernos, pero en los últimos años las cervecerías de Núremberg y sus alrededores han intentado revivir el clásico. También se encuentra el Bamberger Heller Bräu. Esta cervecería tradicional es una de las más antiguas de la ciudad y elabora la que probablemente sea la cerveza ahumada más conocida del mundo.
Además de varias variedades de su popular cerveza ahumada Schlenkerla, en los últimos años el equipo ha creado una selección de excelentes especialidades cerveceras de Franconia. La última incorporación es el Schlenkerla Weichsel. La base de esta cerveza de color rojo cobrizo es la malta cocida sobre humo. Para conseguir un sabor extra afrutado, se utilizó madera de cerezo para ahumar en lugar de la habitual madera de haya. Los nobles lúpulos aromáticos completan armoniosamente la composición.
Esta fuerte cerveza roja combina una hermosa nota ahumada con toques de bayas silvestres recién cosechadas y un dulzor suave y afrutado.
Brauerei SchlenkerlaAgua de elaboración , malta de cebada , lúpulo.
