aecht schlenkerla fastenbier jahrgang 2021

Al igual que la posada del pueblo, la feria anual, los tradicionales buñuelos de Carnaval y la música de banda en la carpa cervecera, el Brotzeit (un refrigerio sustancioso) es parte integral de la vida cotidiana en Baviera y Franconia. Un Brotzeit clásico consiste en un sustancioso pan campesino de horno de piedra, mantequilla, salchichas sabrosas, queso (con o sin cebolla y comino), mostaza y, por supuesto, una cerveza adecuada. Es nutritivo, sencillo y una expresión de disfrute compartido. Sin embargo, durante las estrictas normas de ayuno de la iglesia, como entre Carnaval y Pascua, esta comida sustanciosa no estaba permitida. En cambio, las cervezas con sustancia adquirieron un papel especial: la cerveza de Cuaresma fortalecía el cuerpo y el alma sin romper las reglas católicas.

La Aecht Schlenkerla Fastenbier continúa esta antigua tradición. La versión vintage sin filtrar de 2021 se elaboró según la Ley de Pureza de Baviera y se añejó durante tres años en las frescas bodegas de roca bajo el Stephansberg. La levadura de fermentación baja le da a la cerveza un color rojo óxido y una turbidez natural. Una generosa cantidad de espuma estable completa su atractiva apariencia.

El ahumado característico ya está presente en el aroma y recorre toda la experiencia de cata. Sutiles notas de lúpulo y un profundo matiz maltoso complementan el perfil ahumado tanto olfativo como culinario. Esta cerveza Lenten acaricia el paladar con una suave plenitud y ofrece distintivas notas de malta y caramelo, matices ahumados y de turba, y un toque de whisky. Un sutil amargor aporta equilibrio.

¡Un snack completo y satisfactorio!