andersoni vaskne - märzen

La Märzen es un estilo clásico de cerveza que surgió por necesidad. Las regulaciones cerveceras bávaras de 1539 prohibían elaborar cerveza durante los meses de verano. Esta ley se promulgó porque elaborar cerveza durante la mitad más cálida del año aumentaba significativamente el riesgo de incendio. Además, la falta de refrigeración imposibilitaba la producción de cervezas de fermentación baja en verano. Sin embargo, como la cerveza sabe mejor cuando el clima es templado y se pueden disfrutar las tardes en cervecerías al aire libre, se ideó una cerveza que pudiera conservarse hasta bien entrado el verano. La Märzen se elaboraba en el último momento posible (en marzo) y, gracias a una mayor densidad inicial, un mayor contenido de alcohol y más lúpulo, podía almacenarse durante mucho tiempo sin perder sabor ni calidad. Hoy en día, ya no dependemos de la refrigeración natural y podemos elaborar cerveza cuando queramos, pero la cerveza Märzen ha perdurado. Y no solo eso, se ha extendido por todo el mundo y se elabora en cervecerías de todo el planeta.

De Anderson's, por ejemplo. Esta cervecería estonia ofrece una excelente Märzen en su gama, llamada Andersoni Vaskne. Esta cerveza de color castaño tiene una graduación alcohólica del 5,5 % y ofrece un maravilloso equilibrio entre caramelo delicadamente fundido, fruta confitada y malta tostada con cuerpo.