let’s burn

Estilo de cerveza: Imperial Carajillo Stout con café

La provincia española de Castellón tiene algunas especialidades reservadas. Nuestro favorito indiscutible es el llamado Carajillo de Castellón. Este éxito local se disfruta en toda España, pero la región tiene su propia interpretación que incluye café y alcohol, además de algunos ingredientes adicionales. El clásico Carajillo se prepara mezclando brandy, ron o whisky tibio con espresso recién hecho. Para la versión de Castellón, se añade al aguardiente azúcar, piel de limón, granos de café y ramas de canela y se calienta la mezcla. Una vez filtrados los componentes sólidos, se prende fuego a la mezcla y se desglasa con el espresso. Normalmente, esta delicia culinaria se presenta en dos capas claramente distinguibles y es especialmente popular cuando hace frío y resulta incómodo.

Perfecta para todas las estaciones, sin embargo, es Let’s Burn, una cerveza de Castellón cuya receta se basa en la bebida mixta de café.

La Imperial Stout tiene un impresionante contenido de alcohol del 8,5% y trae la esencia de la mesa de café española a la copa: café, aguardiente y un toque de cigarro forman una combinación irresistible que seduce cuerpo y mente. El café, la canela, la miel, la piel de limón y las virutas de madera de los barriles de ron que se introducen en la tetera son los responsables del aroma celestial.