small batch mistral single hop ipa

Aunque actualmente se cultivan alrededor de 330 variedades de lúpulo en regiones productoras de todo el mundo, cada año se incorporan nuevas. Se descubren variedades silvestres previamente desconocidas o se cruzan lúpulos familiares para desarrollar nuevos perfiles de sabor. Mistral es una nueva variedad de lúpulo cultivada en la región francesa de Alsacia. Proviene de un programa de crianza y es descendiente genética de las variedades Cascade y Strisselspalt. Cascade es un lúpulo aromático de renombre mundial procedente de Estados Unidos, mientras que Strisselspalt es una variedad aromática tradicional de Francia. Mistral es ideal para aromatizar y amargar, aportando notas florales y afrutadas a la cerveza. Su espectro abarca desde cítricos, uva y pera hasta tonos florales y toques especiados como la nuez moscada.

La cervecería Moosehead de Canadá pone esta excelente variedad de lúpulo en el centro de atención con su última cerveza de la serie Small Batch: su Mistral Hop IPA nos presenta las múltiples facetas de este oro verde.

La bebida se vierte en el vaso con un color oro viejo transparente, coronado por una suave capa de espuma. Una combinación de dulces frutas tropicales, cítricos vibrantes y notas florales se entrelaza en el aroma y el sabor. 40 IBUs ofrecen un agradable contraste con el dulzor afrutado, mientras que el considerable 6.0% de alcohol por volumen le aporta un toque vibrante.