dank & juicy

La palabra "húmedo" se usó originalmente en el uso estadounidense para describir sótanos, cuevas o agujeros oscuros particularmente oscuros, húmedos y repugnantes. La palabra tuvo una connotación constantemente negativa hasta que encontró popularidad en la escena del cannabis y se estableció para variedades particularmente resinosas y potentes. Ahora "dank" ha evolucionado una vez más y los aficionados a la cerveza artesanal lo utilizan para obtener cervezas lupuladas, turbias y potentes.

Un excelente ejemplo de una cerveza que representa maravillosamente el término "húmeda" es Dank & Juicy de Dry & Bitter. Los cerveceros daneses han creado una majestuosa India Pale Ale al estilo de la costa oeste, repleta de lúpulos Citra, Equinox y Mosaic. La cerveza se vende en latas elegantes y tiene un contenido de alcohol decente del 6,2%.

En la copa, Dry & Bitters Dank & Juicy se presenta con un maravilloso tono dorado turbio. Una espesa corona de espuma cremosa y blanca como la nieve se asienta sobre el Köroer, naturalmente turbio, que huele tentadoramente a lúpulos herbáceos, frutas exóticas y cítricos picantes. La bebida inicial abruma la boca con una oleada de fruta refrescante: piña, mango, maracuyá, naranja, pomelo y papaya se combinan con avena suave y levadura picante en el paladar. Delicadas notas de hierbas y un crujiente amargor le dan a la cerveza el toque final.