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A primera vista, los melocotones y las uvas tienen poco en común, pero tras una inspección más cercana se da cuenta de que las dos plantas valoran el mismo hábitat: a ambas les gusta el mismo clima, prosperan en el mismo suelo, requieren nutrientes muy similares y una cantidad de agua comparable. Por este motivo, en los viñedos del mundo se pueden encontrar innumerables melocotoneros e incluso existe una subcategoría de melocotoneros que hace referencia a esta localización. El melocotón de viña es un fruto que tradicionalmente se cultiva en viñedos. Entre ellas, una sabrosa especialidad es el melocotón de viña del Mosela. El Mosela es una región vitivinícola con siglos de tradición y un lugar donde los melocotones forman parte desde hace mucho tiempo del paisaje cultural.
La cervecería belga 3 Fonteinen aprecia el exquisito sabor de este melocotón tan especial y, por ello, lo sitúa en el centro de la cerveza del mismo nombre: Wijnbergperzik es una lambic envejecida durante cuatro meses sobre melocotones del Mosela.
3 Fonteinen Wijnbergperzik se basa en una mezcla de lambics almacenadas durante diferentes periodos de tiempo y fluye en la copa con un hermoso color dorado anaranjado. Se forma un fugaz toque de espuma y huele seductoramente a melocotones jugosos. El sabor sigue la primera impresión olfativa y aporta a la lengua exuberantes notas de melocotón, acidez frutal, notas cítricas, roble terroso y lúpulo floral.
Brouwerij 3 FonteinenAgua, malta de cebada , trigo crudo , melocotones, lúpulo viejo
