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Aunque la Pilsner parezca un poco monótona dadas sus inusuales cervezas artesanales llenas de lúpulo, todavía apreciamos el estilo de cerveza clásico por su frescura delicadamente amarga. Una Pilsner bien elaborada refresca y deleita con un exitoso equilibrio de amargor limpio y claro, malta suave y lúpulo bien colocado.
Ulrich Martin elabora un ejemplo de gran éxito en esta categoría. El maestro cervecero de Schönungen elabora en la cervecería privada Martin los mejores productos cerveceros de Franconia y, por supuesto, también ofrece una Pilsner. Su versión tiene un agradable contenido de alcohol del 4,9% en la copa y se elabora con lúpulos aromáticos de los jardines de lúpulo de Franconia y cebada de primavera de agricultores amigos locales.
El eterno clásico fluye en el cristal en un dorado cristalino y está adornado con una atractiva cabeza de espuma en blanco puro. Una maravillosa flor de lúpulo surge de la hermosa cerveza, trayendo a la nariz notas florales, de heno y de hierba recién cortada. Un toque de pan completa hábilmente la primera impresión y da ganas de beber. Esto revela un cuerpo magro con lúpulos fuertes, malta suave y amargor puntiagudo. Hierbas y hierbas, notas terrosas, pan tostado y delicados toques cítricos halagan las papilas gustativas. El amargor está presente desde el primer sorbo y aumenta hasta convertirse en una nota dominante hasta el final seco.