resilence

¡Hay noticias de Bamberg! Benedikt Steger no pasó el año de Corona enfurruñado. En cambio, el creativo cervecero de Franconia ha ideado algunas recetas nuevas. Se incluye Resilence, un Double NEIPA con un potente contenido de alcohol del 8,1% y un golpe de lúpulo cinco veces mayor.

Entre las variedades de lúpulo utilizadas también hay una novedad: Talus es una variedad de rocío que proviene del lúpulo aromático americano Sabro. Cultivada en el valle de Yakima, Talus enriquece el mundo de la cerveza con una paleta de sabores que se extiende desde pomelo rosado hasta fragantes pétalos de rosa y resina de pino, pasando por jugosas frutas tropicales y salvia.

La resiliencia se presenta en la copa con un tono ámbar turbio. Una majestuosa corona de espuma blanca como la nieve se asienta sobre la cerveza naturalmente turbia y huele celestialmente a frutas tropicales y levadura picante. El sabor inicial sigue a la primera impresión olfativa y lava la lengua con una marea de fruta jugosa. Piña, albaricoque, mango y maracuyá se combinan con un amargor limpio y agradable para crear una sinfonía de lúpulo.

Gracias a sus aromas frutales con mucho cuerpo, Resilence combina maravillosamente con quesos maduros. Spaetzle de queso casero con spaetzle rallado a mano, queso fuerte de montaña y cebolla frita crujiente, por ejemplo, son un acompañante que resaltará las notas de la cerveza y las presentará de forma óptima.