braggot

La miel tiene una larga tradición en la historia de las bebidas alcohólicas. El hidromiel, una bebida alcohólica fermentada a partir de miel con especias, ya se mencionaba en la mitología nórdica. No fue sólo hoy que la miel llegó a la cerveza.

La cervecería Hohmann tiene una larga tradición cervecera, aunque la cervecería en sí no se fundó hasta 2007. En Fulda se elaboraba cerveza desde hacía siglos y Hohmann sigue esta costumbre. Los creativos cerveceros de Fulda tienen muchos conocimientos sobre cerveza y elaboran cervezas tradicionales e innovadoras. Su Braggot Honey Malt Ale fue creada en la serie Braumeister Edition y es un estilo de cerveza que está experimentando un renacimiento gracias en parte a los cerveceros de HBH.

A diferencia del hidromiel tradicional, Braggot impresiona con una gran cantidad de aromas dulces y a cerveza. Con su tono ámbar dorado, el color de la cerveza recuerda claramente a la miel fresca y clara. Y esto también lo encontramos en el aroma: en nariz una fina nota de miel se une a una sutil nota de malta y al dulzor de manzanas confitadas. El sabor inicial confirma la primera impresión y presenta una obra de arte total, dulce a malta, con suaves notas de caramelo, la dulzura cremosa de la miel de flores frescas, un toque de levadura y hermosas notas especiadas. El final es crujientemente amargo y aporta una sutil nota afrutada al juego aromático.

Braggot de Hohmanns Brauhaus es una cerveza maravillosamente equilibrada que, gracias a su complejo dulzor, puede servirse maravillosamente como cerveza de postre.