festland

Tonka es un verdadero talento polifacético: su madera oscura y pesada es un material muy apreciado para muebles y suelos, y los frutos del árbol también se pueden utilizar de muchas maneras. La haba tonka se utiliza seca para postres y repostería, cortándola con un rallador fino y mezclándola. Sin embargo, también puedes hacer un aceite con él, procesarlo para hacer perfume o usarlo para dar sabor a bebidas espirituosas. La fruta de América del Sur es similar a la vainilla en aroma y sabor y, además de su dulzor especiado, ofrece un delicado amargor.

Debido a su elegante aroma, en los últimos años los cerveceros también han desarrollado el gusto por el haba tonka. La fruta se utiliza especialmente en la cerveza artesanal y se combina con una variedad de maltas y lúpulos.

La cervecería Kuehn Kunz Rosen de Maguncia combina en su Tonka Stout la exótica nota de vainilla del grano con un trío de cereales seleccionados a mano: Pilsner, Munich y malta caramelo confieren a la cerveza una maravillosa plenitud y le confieren un fuerte aroma tostado. Finas notas tonales intervienen en la sinfonía oscura y complementan el bouquet de chocolate negro, pan de jengibre, grano granulado y toffe con elegantes toques de vainilla. Una exitosa interacción entre el amargor tostado y el dulzor con mucho cuerpo atrapa el paladar y hace de Festland una delicia atmosférica para momentos especiales.