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Debido a que los monjes de Bamberg fueron de los primeros en elaborar la mejor cerveza, hoy en día aún se pueden encontrar numerosos vestigios de esta época. Una reliquia especialmente sabrosa es la cerveza marrón Bamberg de Klosterbräu. La receta de esta bebida tradicional proviene de un monasterio local y se ha transmitido de cervecero en cervecero durante casi 500 años. El Klosterbräu era antiguamente la cervecería marrón del príncipe obispo, por lo que, por supuesto, no podía faltar una cerveza marrón fuerte.
El ejemplar tradicional, que todavía está disponible hoy en día, trae a la copa un enorme contenido de alcohol del 5,5% y una sinfonía celestial de tres tipos de malta y las variedades de lúpulo Hallertauer Perle y Tradition. La especialidad tradicional se presenta en un brillante color ámbar rojo cobrizo y está coronada por una buena cantidad de espuma sólida de color marfil. Un bouquet de malta tostada, caramelo oscuro, avellanas tostadas y lúpulo afrutado llena la nariz y promete un festín culinario. El sabor inicial ofrece lo que predijo la primera impresión olfativa: notas con mucho cuerpo de grano suave, caramelo cremoso y nueces caramelizadas atrapan el paladar. El lúpulo aporta un sabor afrutado picante y un amargor armoniosamente equilibrado. El suave disfrute de la cerveza conduce a un final dulce con toques de caramelo y malta.
Siempre es bueno, ¡y así ha sido desde la Edad Media!
Klosterbräu BambergAgua, malta de cebada , lúpulo, extracto de lúpulo.
