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Todas las cervezas de la cervecería del monasterio de Andechs se elaboran mediante el proceso de maceración múltiple. En este antiguo método, no todo el puré, sino sólo una parte, se transfiere al macerador. Allí se calienta la parte y luego se devuelve al macerador al resto del macerado. El puré caliente calienta el residuo frío y el proceso se repite varias veces para desbloquear todo el potencial de la malta. El grano evoca en la cerveza un aroma suave y con mucho cuerpo y justifica este proceso que requiere mucho tiempo.
Una cerveza que muestra especialmente los beneficios de este proceso es la oscura Export. Esta noble gota fluye en la copa con un brillante tono castaño rojo rubí y está coronada por una buena porción de espuma de color marfil. Un aroma envolvente de malta oscura, caramelo, cacao fino y humo delicado se eleva desde la sólida corona y despierta la curiosidad por la bebida. La prueba de sabor revela un cuerpo sorprendentemente ácido que atrapa el paladar con aterciopelados aromas tostados, chocolate derretido y caramelo cremoso. Un armonioso amargor tostado completa los aromas y equilibra hábilmente el dulzor.
Gracias a su aroma oscuro y sus generosas notas de grano, esta cerveza de exportación es una bebida maravillosa para los días fríos e incómodos y calienta el cuerpo y el alma con su 4,9% de alcohol y su fabuloso sabor.
Klosterbrauerei AndechsAgua, malta de cebada , lúpulo, extracto de lúpulo.
